Cách khử trùng lọ đựng mứt thủy tinh theo 4 cách
Hôm nay để tôi hướng dẫn các bạn cách tiệt trùng lọ mứt thủy tinh theo 4 cách khác nhau - trong lò vi sóng, trong lò nướng, trong tủ lạnh và trong máy rửa bát.
Tôi thích ngâm và bảo quản trái cây và rau quả, cũng như làm mứt và mứt thơm ngon. Tuy nhiên, tôi thấy mình thường xuyên phải lục lại những công thức nấu ăn cũ để nhắc nhở bản thân cách tiệt trùng lọ mứt sao cho đúng.
Vì vậy, một phần để giúp đỡ bản thân tôi, và một phần để giúp bất kỳ độc giả nào cũng đang gặp khó khăn khi triệt sản, tôi đã tổng hợp hướng dẫn nhanh chóng và dễ dàng này. Nó chỉ cho bạn chính xác cách tiệt trùng lọ mứt thủy tinh trong lò nướng, lò vi sóng, máy rửa bát và aga. Một cái gì đó phù hợp với tất cả các sở thích, nếu bạn muốn!
Tại sao Bạn Cần Tiệt trùng Lọ Jam?
Tiệt trùng hũ mứt là một khâu thực sự quan trọng trong quy trình làm mứt, bảo quản, ngâm mứt. Để bắt đầu, bạn sẽ có nguy cơ ngộ độc nếu không tiệt trùng bình đúng cách. Và thứ hai, đồ bảo quản của bạn sẽ được lâu hơn. Chúng sẽ tồn tại đến một năm vì quá trình tiệt trùng loại bỏ mọi vi khuẩn, nấm men hoặc các sinh vật khác khỏi bình của bạn. Điều này có nghĩa là những sinh vật này ít có khả năng phát triển và làm hỏng công việc khó khăn của bạn trước khi bạn có cơ hội ăn mứt của mình. Do đó, đừng vì thế mà bỏ qua giai đoạn khử trùng nhé!
Cách khử trùng lọ mứt trong mọi tình huống
Dưới đây là bốn phương pháp dự phòng của tôi để tiệt trùng bình, bất kể tình huống của bạn là gì:
Trong lò
Để tiệt trùng lọ mứt của bạn trong lò:
1. Làm nóng lò nướng của bạn đến 140 ° C / 275 ° F / Gas Mark 1.
2. Rửa bình và nắp đậy bằng nước xà phòng ấm. Tiếp theo, rửa sạch để đảm bảo không còn dấu vết của xà phòng. Đừng làm khô lọ của bạn.
3. Đặt một tờ giấy nướng lên khay nướng và đặt những chiếc lọ ướt của bạn lên đó. Đảm bảo các lọ không chạm vào nhau.
4. Đặt vào lò và làm nóng trong 20 phút.
5. Trong khi các lọ trong lò nướng, đặt các nắp ướt của bạn vào một nồi nước và đun sôi trong 20 phút.
6. Vậy là bạn đã hoàn thành! Nếu mứt / dưa chua / bảo quản của bạn vẫn chưa nấu xong sau khi hết 20 phút, hãy giữ các lọ của bạn trong lò với cửa đóng kín và đậy kín nắp trong xoong nước. Bình lạnh sẽ bị nứt hoặc vỡ nếu bạn cho thức ăn / chất lỏng nóng vào để giữ ấm.
Xin lưu ý, để tiệt trùng bình Kilner có gioăng cao su, tốt nhất bạn nên tháo gioăng cao su ra và đun sôi trong nước. Điều này là do cao su không có xu hướng phản ứng tốt khi được làm khô trong không khí nóng. Có thể đặt bình (trừ vòng đệm cao su) vào trong lò mà không có vấn đề gì.
Cách khử trùng lọ mứt trong lò vi sóng
Phương pháp khử trùng bình trong lò vi sóng này là một mẹo hay để bạn có được đồ ngon. Đặc biệt nếu bạn thấy rằng bạn đã sử dụng hết các lọ mà bạn đã khử trùng trong lò và vẫn còn mứt / dưa chua / bảo quản đang chờ đóng lọ! Chỉ cần không đặt nắp hoặc lọ bằng kim loại có móc cài kim loại vào lò vi sóng. Điều đó sẽ rất tệ!
Nếu bạn đang tái chế các lọ cũ, hãy đảm bảo rằng bạn đã loại bỏ bất kỳ nhãn nào có thể có bất kỳ loại sơn / mực kim loại nào trên đó.
Bây giờ chúng ta đã giải quyết được vấn đề an toàn, cách nhanh nhất để khử trùng bình trong lò vi sóng là chỉ cần rửa bình của bạn trong nước xà phòng nóng và rửa sạch như trước. Sau đó, đặt hũ ướt của bạn vào lò vi sóng ở chế độ bật hết công suất trong khoảng 45 giây (hoặc cho đến khi xương khô). Sau khi cho vào lò vi sóng xong, hãy nhớ đổ đầy bình khi nó vẫn còn nóng.
Nếu bạn đang dùng đồ chua và cần tiệt trùng nhanh các nắp kim loại, đừng lo lắng. Thậm chí chỉ cần rửa chúng trong nước xà phòng ấm, sau đó đặt chúng vào một bát nước sôi trong khi bạn cho lọ vào lò vi sóng nhanh cũng có thể là đủ.
Trong máy rửa chén
Để khử trùng lọ mứt trong máy rửa bát, bạn chỉ cần đặt máy rửa bát ở nhiệt độ tối đa. Máy rửa bát của tôi có nhiệt tối đa là 70 ° C. Sau đó để nó chạy qua một chu trình rửa và sấy khô hoàn toàn để các lọ và nắp đậy khô xương và vẫn còn nóng khi bạn lấy chúng ra. Đây là hướng dẫn của tôi về chất tẩy rửa máy rửa bát không có nhựa trong trường hợp quan tâm!
Tuy nhiên, việc khử trùng bình trong máy rửa bát cũng cần một chút kế hoạch, vì vậy hãy lưu ý! Lưu ý rằng các lọ phải ấm và khô xương khi bạn cất giữ bảo quản, bạn phải biết chính xác thời gian để máy rửa bát của bạn hoàn thành toàn bộ chu trình rửa và sấy khô. Cá nhân tôi thích phương pháp lò nướng hơn, vì nó tốn ít kế hoạch hơn.
Trong một Aga
Tôi không có Aga. Tuy nhiên, tôi có thẩm quyền rằng để khử trùng bình trong Aga chỉ cần rửa bình của bạn theo cách tương tự như trên. Sau đó, đặt các lọ vào lò nướng Aga đang sôi trong hai mươi phút, lại theo cách tương tự như khi bạn làm trong lò. Một lần nữa, hãy đảm bảo rằng bạn đổ đầy lọ của mình khi chúng vẫn còn nóng.
Những điều khác cần ghi nhớ
Có một số lưu ý khác cần lưu ý khi tiệt trùng bình.
Trước tiên, hãy kiểm tra lọ mứt của bạn xem có vết nứt hoặc vết nứt nào không trước khi bắt đầu. Nếu bạn tìm thấy bất kỳ, hãy đưa chúng vào đồ tái chế thủy tinh của bạn. Nhiệt độ cao trong quá trình khử trùng có thể làm cho chúng bị vỡ hoặc vỡ.
Chất lỏng hoặc tab khử trùng phù hợp để khử trùng các lọ dùng cho dưa chua hoặc tương ớt, hoặc bất kỳ thứ gì khác có hương vị mạnh. Tuy nhiên, tôi sẽ tránh chúng nếu bạn đang làm mứt có hương vị phức tạp.
Bất kỳ nắp đậy nào trông hơi han gỉ nên được đem đi tái chế.
Tôi hy vọng bạn thấy hướng dẫn tiệt trùng này hữu ích! Nếu có bất kỳ gợi ý hoặc mẹo nào mà tôi đã bỏ qua, hoặc nếu bạn làm khác đi, hãy chia sẻ trong phần bình luận bên dưới!
ps: đây là một số công thức nấu ăn bảo quản mà bạn có thể thích: mứt cam hữu cơ dễ làm, mứt dâu đen và vani, và dưa chuột ngâm nhanh với hoa thì là. Tôi cũng đã ghim công thức nghe có vẻ ngon này cho mùa mận năm nay. Có thể bạn cũng thích nó!
Tìm thấy bài viết này hữu ích? Bạn có thể mua cho tôi một ly cà phê để giúp hỗ trợ chi phí hoạt động của trang web. Ngoài ra, hãy ủng hộ trang web bằng cách chia sẻ bài đăng này với bạn bè của bạn, theo dõi trên Instagram hoặc đăng ký nhận thư tin tức miễn phí hàng tháng của Moral Fibers.
